Corsi di Diritto Alimentare e Agroalimentare in Italia – 2026
| UNIVERSITÀ | FACOLTÀ – DIPARTIMENTO | CORSO | INSEGNAMENTO E PROGRAMMA (cliccando sugli insegnamenti in corsivo appare il programma) | DOCENTE |
| BARI | Agraria | Tecnologie della trasformazione e qualità dei prodotti agroalimentari | Legislazione alimentare europea | prof. Irene Canfora |
| BARI | Dipartimento di Giurisprudenza | Diritto agroalimentare e agroindustriale | prof. Irene Canfora | |
| BRESCIA | Dip. di Ingegneria civile, Architettura, Territorio, Ambiente e di Matematica | Sistemi Agricoli Sostenibili | Diritto Agrario | prof. Margherita Brunori |
| BRESCIA | Dip. di Ingegneria civile, Architettura, Territorio, Ambiente e di Matematica | Studio Tecnologie per la transizione ecologica in agricoltura | Aspetti normativi e gestionali dell’attività produttiva agricola | prof. Margherita Brunori |
| CAGLIARI | Giurisprudenza | Giurisprudenza | Diritto dei Mercati Agroalimentari | prof. Federico Onnis Cugia |
| CAMERINO | Giurisprudenza | Scienze, cultura e politiche della gastronomia | Diritto alimentare e sicurezza | prof. Luca Petrelli |
| CAMPOBASSO – del Molise | DIAAA | Scienze Agrarie | Diritto Alimentare | prof. Francesco Bruno |
| CAMPOBASSO – del Molise | Dipartimento Giuridico | CdLM Giurisprudenza ciclo unico | Diritto Agroalimentare | prof. Lorenza Paoloni |
| CAMPOBASSO – del Molise | Dipartimento Giuridico | CL Triennale in Scienze Turistiche Enogastronomia | Diritto Alimentare | prof. Lorenza Paoloni |
| CAMPOBASSO – del Molise | Dipartimento Giuridico | CL TRIENNALE DIRITTO, NUOVE TECNOLOGIE E SICUREZZA | DIRITTO DELLA SOSTENIBILITÀ AGROALIMENTARE | prof. Lorenza Paoloni |
| FERRARA | Giurisprudenza | Giurisprudenza | Diritto Alimentare | prof. Paolo Borghi |
| FERRARA | Giurisprudenza | Scienze giuridiche della sicurezza e della prevenzione | Diritto dell’impresa agroalimentare | prof. Paolo Borghi |
| FERRARA Sede di Rovigo | Giurisprudenza | Giurisprudenza | Diritto agrario dell’Unione europea | prof. Paolo Borghi |
| FIRENZE – Scuola di Agraria | DAGRI | Scienze e Tecnologie Alimentari | Diritto Agroalimentare | prof. Nicola Lucifero |
| FOGGIA | Giurisprudenza | Laurea magistrale | Diritto alimentare | prof. Domenico Viti |
| FOGGIA | Agraria | Master 1^ liv. Gestione sicurezza e qualità e sicurezza | Legislazione alimentare | prof. Domenico Viti |
| MACERATA | Scienze della Formazione | Formazione e management dei sistemi turistici | Diritto agroalimentare | prof. Matteo Benozzo |
| MILANO | Dipartimento di Studi Internazionali Giuridici e Storico-Politici | Jean Monnet Chair ENFASIS | Diritto comparato, sostenibilità e sicurezza alimentare | prof.ssa Sabrina Lanni |
| MESSINA | Scienze chimiche, biologiche, farmaceutiche ed ambientali | Laurea specialistica in Scienze dell’alimentazione e nutrizione umana | Legislazione alimentare | prof. Marianna Giuffrida |
| MESSINA sede decentrata di Siracusa | Giurisprudenza | Laurea magistrale in Giurisprudenza | Diritto dell’impresa agroalimentare | prof. Marianna Giuffrida |
| MESSINA | Giurisprudenza | Laurea magistrale in Giurisprudenza (2022-2023) | Diritto agroalimentare | prof. Alessandra Tommasini |
| NAPOLI – Federico II | Economia | Laurea specialistica Economia e commercio | Diritto dell’impresa agricola ed agroalimentare | prof. Antonella Miletti |
| NAPOLI – Federico II | Economia | Laurea specialistica Economia e commercio | Laboratorio “L’impresa agrituristica” | prof. Antonella Miletti |
| NAPOLI – Federico II | Agraria | Scienze Gastronomiche Mediterranee | Legislazione Alimentare | prof. Francesco Aversano |
| PADOVA | DAFNAE | Scienze e Tecnologie Agrarie | Diritto Agro- ambientale e della pianificazione territoriale | prof.ssa Laura Salvi |
| PADOVA | Scuola di Agraria e Medicina veterinaria | Corso di laurea magistrale Food and Health | International regulations for food safety, certification and trading | |
| PADOVA | Scuola di Agraria e Medicina veterinaria | Corso di laurea magistrale Biotecnologies for food science | modulo di agrifood regulation and legislation (2 CFU) nell’insegnamento “Traceability of agrifood products, agrifood legislation and regulation” | |
| PADOVA | Scuola di Agraria e Medicina veterinaria | Corso di laurea magistrale Scienze e tecnologie agrarie | Diritto agroambientale e della pianificazione territoriale | |
| PALERMO | Scienze Agrarie, Alimentari e Forestali | Mediterranean food science end tecnology | Food Trade and safety legislation | dott.ssa Beatrice La Porta |
| PALERMO | Scienze Agrarie, Alimentari e Forestali | Scienze e tecnologie agroalimentari | Fondamenti di Diritto Agroalimentare | prof.ssa Giuseppina Pisciotta Tosini |
| PALERMO | Dipartimento di Giurisprudenza | Consulente Giuridico Di impresa (Trapani) | Diritto della filiera Agroalimentare | dott.ssa Beatrice La Porta |
| PALERMO | Dipartimento di Giurisprudenza | Laurea Magistrale in Giurisprudenza | Diritto Agrario | prof.ssa Giuseppina Pisciotta Tosini |
| PALERMO | Dipartimento di Giurisprudenza | Laurea Magistrale in Giurisprudenza (Trapani) | Diritto Agrario | dott.ssa Beatrice La Porta |
| PARMA | Dipartimento di Giurisprudenza | Global Food Law: Sustainability Challenges and Innovation | Food law and EU agricultural policy | prof.ssa Valeria Paganizza |
| PARMA | Dipartimento di Giurisprudenza | Global Food Law: Sustainability Challenges and Innovation | Law of the Wine Sector | prof.ssa Valeria Paganizza |
| PARMA | Dipartimento di Giurisprudenza | Giurisprudenza | Diritto alimentare | prof.ssa Valeria Paganizza |
| PARMA | Giurisprudenza studi politici e internazionali | Global Food Law: Sustainability Challenges and Innovation | Food Communication and Fake News | Prof. Paolo Borghi |
| PIEMONTE ORIENTALE | Scienze e Innovazione Tecnologica -DISIT | Food Health & Environment | Food Law and Business | prof. Vito Rubino |
| PIEMONTE ORIENTALE | Sviluppo sostenibile e transizione ecologica – DISSTE | Corso di laurea in Gestione ambientale e sviluppo sostenibile | Diritto agroalimentare | Dott.ssa Rossana Pennazio |
| PIEMONTE ORIENTALE | Sviluppo sostenibile e transizione ecologica – DISSTE | Corso di laurea in Gestione ambientale e sviluppo sostenibile | Normativa regionale di tutela dell’agrobiodiversità | Dott.ssa Rossana Pennazio |
| PISA | DIPARTIMENTO DI SCIENZE AGRARIE, ALIMENTARI E AGRO-AMBIENTALI | Biosicurezza e qualità degli alimenti (2^ liv.) | Diritto alimentare | prof. Alessandra Di Lauro |
| PISA | DIPARTIMENTO DI SCIENZE AGRARIE, ALIMENTARI E AGRO-AMBIENTALI | Biotecnologie vegetali e microbiche (II livello) | Legislazione biotecnologica | prof. Alessandra Di Lauro |
| PISA | DIPARTIMENTO DI SCIENZE AGRARIE, ALIMENTARI E AGRO-AMBIENTALI | Scienze Agrarie (I livello) | Diritto agrario e sviluppo sostenibile | prof. Alessandra Di Lauro |
| PISA | Agraria | Diritto Agro- Alimentare | prof. Eleonora Sirsi | |
| PISA | Agraria | Beni legati ad Agricoltura, alimentazione, ambiente/territorio | Diritto dei beni comuni | prof. Eleonora Sirsi |
| PISA Scuola Sant’Anna | Global Food Security | LM International Security Studies congiunta SSSA-Unitn | prof. Mariagrazia Alabrese | |
| PISA Scuola Sant’Anna | Agricultural Law and Human Rights | PhD in Human Rights, Global Politics and Sustainability | prof. Mariagrazia Alabrese | |
| PISA Scuola Sant’Anna | Classe di Scienze Sociali | Diritto Agroambientale | prof. Eloisa Cristiani | |
| REGGIO CALABRIA “Mediterranea” | Giurisprudenza Scienze Economiche | Triennale | Diritto Agroalimentare | prof.ssa Maria Carlotta Rizzuto |
| REGGIO CALABRIA “Mediterranea” | Agraria | Scienze e tecnologie Agrarie e Alimentari | Diritto dei Mercati agroalimentari | prof.ssa Maria Carlotta Rizzuto |
| REGGIO CALABRIA “Mediterranea” | Giurisprudenza | Magistrale | Diritto Agrario | prof. Roberto Saija |
| ROMA – Università Campus Biomedico | Facoltà Dipartimentale di Scienze e Tecnologie per lo Sviluppo sostenibile e One Health | Scienze e tecnologie alimentari e gestione di filiera | Diritto alimentare | prof. Francesco Bruno |
| ROMA – Università Campus Biomedico | Facoltà Dipartimentale di Scienze e Tecnologie per lo Sviluppo sostenibile e One Health | Corso di Laurea Magistrale in Scienze e Tecnologie Alimentari e Food Design | Diritto alimentare | prof. Francesco Bruno |
| ROMA – Università Campus Biomedico | Facoltà Dipartimentale di Scienze e Tecnologie per lo Sviluppo sostenibile e One Health | Corso di Laurea Magistrale in Scienze e Tecnologie Alimentari e Food Design | Diritto della sostenibilità delle imprese alimentati | prof.ssa Ginevra Brutto |
| ROMA – Università Campus Biomedico | Facoltà Dipartimentale di Scienze e Tecnologie per lo Sviluppo sostenibile e One Health | Corso di Laurea in Scienze dell’Alimentazione e della Nutrizione Umana | Dietetica e legislazione alimentare | prof.ssa Ginevra Brutto |
| ROMA – La Sapienza | DARWIN | Scienze e Tecnologie Alimentari | Diritto del Sistema agroalimentare | prof. Roberto Saija |
| ROMA – La Sapienza | Scienze matematiche, fisiche e naturali | Biotecnologie Agro-Alimentari | Brevettazione e Legislazione Europea | prof. Ferdinando Albisinni |
| ROMA – Roma 3 | Dipartimento di Giurisprudenza | Diritto Agrario | Prof. Giuseppe Spoto | |
| ROMA – Tor Vergata | Nutrizione personalizzata: basi molecolari e genetiche | Diritto agroalimentare | prof. Stefano Masini | |
| ROMA – San Raffaele | Dipartimento di promozione delle scienze umane e della qualità della vita | Scienze dell’alimentazione e gastronomia | Diritto agroalimentare | prof. Roberto Saija |
| SASSARI | Dipartimento di Giurisprudenza | Corso di Laurea triennale in Scienze dei Servizi Giuridici | Diritto agrario e alimentare | prof. Egidia Flore |
| SIENA | Giurisprudenza | Corso laurea a ciclo unico | Diritto Alimentare | Prof.ssa Sonia Carmignani |
| SIENA | Giurisprudenza | Corso laurea a ciclo unico | Diritto agrario e dell’Agribusiness | Prof. Sonia Carmignani |
| SIENA | Giurisprudenza | Legislazione Vitivinicola | Diritto agroalimentare | prof. Andrea Greco |
| SIENA | Giurisprudenza | Corso laurea a ciclo unico | Diritto Agroambientale del territorio | prof.ssa Sonia Carmignani |
| SIENA | Scienze della vita | Corso di laurea in Agribusiness | Diritto agrario e dell’Agribusiness | prof.ssa Sonia Carmignani |
| SIENA | Scienze della vita | Corso di laurea in biologia della nutrizione | Diritto della sicurezza e della qualità agroalimentare | prof.ssa Sonia Carmignani |
| SIENA | Biotecnologie, Chimica e Farmacia | Corso di laurea in chimica e degli alimenti | Diritto della sicurezza e della qualità alimentare | prof.ssa Sonia Carmignani |
| TARANTO | UNIBA | Diritto al cibo e società multiculturali | prof. Laura Costantino | |
| TARANTO | UNIBA | Diritto dell’impresa agricola sostenibile | prof. Laura Costantino | |
| TARANTO | UNIBA | Diritto agroalimentare | prof. Laura Costantino | |
| TRENTO | Laurea Triennale in Viticoltura ed enologia | Legislazione vitivinicola | prof. Matteo Ferrari – Jean Monnet Chair PESTRI | |
| TRENTO | Laurea magistrale in Agrifood Innovation Management | Agri-food Law | prof. Matteo Ferrari –Jean Monnet Chair PESTRI | |
| TRENTO | Giurisprudenza | Laurea Magistrale a ciclo unico in giurisprudenza | Diritto agroalimentare e globalizzazione | prof. Umberto Izzo prof. Matteo Ferrari – Jean Monnet Chair PESTRI |
| UDINE | Scienze Agroalimentari ambientali e animali | Scienze e Tecnologie agrarie | Diritto agrario | prof. Gioia Maccioni |
| UDINE | Scienze Agroalimentari ambientali e animali | Scienze Ambiente e Natura | Diritto Alimentare | prof. Gioia Maccioni |
| UDINE | Dipartimento di Scienze Giuridiche | Diritto per le imprese e le istituzioni (Scienze dei servizi giuridici) | Diritto agroalimentare | prof. Silvia Bolognini |
| UDINE | Dipartimento di Scienze Giuridiche | Giurisprudenza Laurea magistrale | Diritto alimentare | prof. Silvia Bolognini |
| UDINE | Dipartimento di Scienze Agroalimentari, Ambientali e Animali | Scienza e cultura del cibo | Diritto agroalimentare | prof. Silvia Bolognini |
| UDINE | Dipartimento di Scienze Agroalimentari, Ambientali e Animali | Scienze e tecnologie alimentari | Scienze e tecnologie alimentari | prof. Silvia Bolognini |
| VERONA | Scienze Giuridiche | Laurea Magistrale in Diritto per le tecnologie e l’innovazione sostenibile | Diritto agroalimentare | prof. Leonardo Pastorino |
| VERONA | Biotecnologie | Laurea in Innovazione e sostenibilità nella produzione industriale di alimenti | Legislazione alimentare | prof. Leonardo Pastorino |
| VERONA | Scienze Giuridiche | Laurea Magistrale a ciclo unico / opzionale anche per Laurea Magistrale in Diritto per le tecnologie e l’innovazione sostenibile | Diritto agroalimentare comparato | prof. Leonardo Pastorino |
| VERONA | Scienze Giuridiche | Laurea Magistrale a ciclo unico / opzionale anche per Laurea Magistrale in Diritto per le tecnologie e l’innovazione sostenibile | Diritto dei contratti speciali (contratti agrari e nella filiera) | prof. Leonardo Pastorino |
| VITERBO – della Tuscia | DIBAF | Tecnologie alimentari ed enologiche | Diritto Alimentare Europeo | prof. Ferdinando Albisinni |